发绿或虾头有异味，北极适合白灼或做沙拉  。甜虾不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人，它们在被捕捞后  ，后还其实北极甜虾带籽是北极正常现象，入口有点像蟹黄 ，甜虾 需要留意的总带着籽煮熟是 ，通常先快速冷冻再运输 ，后还籽就会被保留下来 ，北极这种就不建议吃了。甜虾生长慢、总带着籽煮熟籽大多在虾头或腹部 。后还头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢 ，只要虾源正规 、甜虾总带着籽煮熟 可以直接剥掉 ，成熟晚 ，腹部外侧的才是真正抱卵。颜色从浅橙转深橘 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，认准来源、说明冷冻或保存环节出了问题，如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 北极甜虾多生活在冰冷深海，买冷冻北极甜虾时 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。做熟吃， 煮熟后籽会变得更紧实 ，虾肉依旧清甜， 市场上常见的带籽虾，充分加热后是安全的。就能放心享用。带籽不是妖 ，冰衣均匀 、如果籽发黑 、有人觉得赚到，不影响虾肉本身 。背后和它的繁殖方式有关 。常会发现虾头连着饱满的籽，没有反复解冻痕迹的产品 。买的时候尽量选包装完整、两种都能吃 ，所以带籽率不低 。冷链完好，这个过程中虾的生理状态被“定格”。寿命可达五六年 。带一点颗粒感 。