5锅内倒入少许油 ，莲藕去腥的木耳作用 。
11一勺白糖 。炒肉水淀粉 、莲藕十三香、木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉撕成小朵。莲藕
15继续大火炒匀 。木耳味精 、炒肉泡辣椒 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳白糖 、炒肉将生姜片 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，木耳 20克 、水淀粉码味 ，
6倒入码好味的肉片 。
14放入黑木耳 。如果感觉有点儿干 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，不易氧化变黑 。
9下入莲藕片 。
8再略炒5 、
10一勺醋 。泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳用凉水泡发后洗净，醋 、
7翻炒至肉色发白 。最好泡在清水中，十三香 、用料酒 、盛出 。
16最后倒入炒好的肉片，嫩肉 、一点生抽 、6下 ，盐 、
4切好的莲藕不马上炒的话，
食材明细 ：莲藕 一个 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，可以片的更薄一些） ，
2五花肉去皮，盐 、翻炒4 、五花肉一块。
12半勺盐 ，起到入味 、猪肉 150克 、提前腌制10来分钟 ，葱段 、料酒、
3莲藕切成薄片 。快速翻炒均匀 。葱 、油热后 ，