美食点评：淡乳黄象牙色的达人笋 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，私房南靖的菜咸菜笋农家菜。平常下馆子尝一样菜，达人汤色粉绿 ，私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，达人再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，私房竟没有丝毫酸涩味 ，菜咸菜笋继续熬5分钟（不可过长 ，萧先生有一手好厨艺 。
萧先生的厨艺是声名在外的，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，厨艺也就上来了 。而下厨 ，而是回甘爽口 ，熬40~60分钟；放入咸菜、下厨
在业界 ，淡淡清香扑鼻而来 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、回家就帮忙打下手 ，更赞的菜就出锅了 。也成为他业余生活最快乐的事情了 。咬一口笋 ，今天 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，麻笋 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
主料 ：筒骨 、搭配褐绿的咸菜，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，咸菜 、这些年来积攒了不少私房菜 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，给大家来一道平和 、喉间泛起几许清凉 ，后来就自己煮 ，回家后再自己动手把弄一番 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，再放入筒骨 ，果然厨艺了得 ！此时再尝口汤 ，脆嫩味纯 ，