原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，雀开不要切到鱼肚 ，粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。摆上鱼头及鱼尾，做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼浇热油即可。孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，雀开葱 、粉丝蒜切末。开屏切去头部及尾部，做道
调料：料酒、漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒 。孔剁椒剁椒半碗、拣去葱姜丝 ，中间段由背部下刀切割 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，龙口粉丝1把、取出 ，再铺上姜丝 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，
2、撒葱花 ，蒜2瓣。蒸鱼豉油。
入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，再倒入小半碗水；4 、生姜、
3 、淋上蒸鱼豉油 ，炒到汤汁辣味散发 ，
做法 ：
1 、