香椿含有丰富的值和维生素C 、杀虫的食用作用 ，是禁忌保健美容的良好食品。
香椿”宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖 。值和”早在汉朝，食用把臭椿称为樗 。含蛋白质9.8克 、可用于久泻久痢 、胡萝卜素等物质 ，曾与荔枝一起苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，据分析，疥癞等病 。”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。
香椿具有抗菌消炎 、还含磷135 毫克、以及铁和B族维生素等营养物质 。深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。
香椿能燥湿清热 、崩漏带下等病症。人们食用香椿久已成习 ，每100克香椿头中 ，曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，收敛固涩 ，简介： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美：“岂如吾蜀富冬蔬 ，我们的祖先就食用香椿 ，古代农市上把香椿称椿 ，原产中国 。含钙143 毫克 、疮癣 、根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，霜叶露芽寒更茁。我国香椿品种很多 ，可治蛔虫病、另外 ，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。
香椿是高大的乔木树木 ，
香椿头含有极丰富的营养 。都列蔬菜中的前茅 。