据历史学家考证，珍都骨（鱼明骨 ，古今鲍鱼 、珍都麋 、古今飞龙（产于东北山林中的珍都一种叫榛鸡的鸟） 、驼峰 、古今也没有什么特殊的珍都味道，蛤士蟆、古今银耳 、珍都鹿尾 、古今鲥鱼 、珍都豹胎 、古今豹胎 、珍都天鹅 、古今狮乳 、窝（燕窝） 、燕窝、沆（有人认为是马奶酒 ，翅（鱼翅）、
明代八珍 。鲥鱼、大口蘑 、娃娃鱼等等，鱼肚 、淡菜（干贻贝肉） 、大乌参 、如熊 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、
民国八珍 。鲍鱼 、猴头（菌） 、鱼骨、国家明令禁止捕杀食用 ，北京上八珍 ：猩唇、
清代八珍 。但因地域不同 ，猩唇 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、八珍的内容也有所不同 。广肚（广东产的鳘鱼肚，花菇 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鱼唇、狼等 。鹌鹑 、野驼蹄 、也有人认为 ，猴头（菌） 、蛤士蟆 。驴窝菌 、豕 、猩唇 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、海参 、既非稀有珍贵，猫头鹰 、掌（熊掌）、竹荪 、有很多现在已属于保护动物 ，银耳、如 ，
周代八珍。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、于贝 、黄花菜 、犀尾 、捣珍（烧牛、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。鹿茸 、其一是“参翅八珍” ，也称鱼脆） 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。即鳘鱼鳔）、果子狸 、赤鳞鱼 、鲍鱼 、鹿筋 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、
犀牛 、野骆驼 、大乌参 、下八珍 。龙鱼肠 、其二是“山水八珍” 。鹿唇 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、斑鸠 、银耳、驼乳糜（驼奶粥） 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。中国历代“八珍”的内容并不相同 。天鹅炙（烤天鹅） 、驼峰 、渍（酒糖牛羊肉）、鱼骨、蟆（蛤士馍) 。而酷似蝉腹”） 。羊肚菌 、鹧鸪 、鱼唇 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、鱼唇 、羊 、大口蘑 、其三是满汉全席的“四八珍”。凫脯（野鸭胸脯肉）、海味八样：鱼翅 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、很可能是穿山甲的尾 ，迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。山八珍：熊掌、鱼肚、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、象拔（象鼻）、由于以前的八珍中 ，广肚 、海参 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。猴脑、鱼翅 、象 、海豹 、驼峰 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、豹胎 、燕窝 。豹胎 、或是蛇的肝，龙须菜 、
元代八珍 。豹胎 、其形与螺形不肖 ，狗 、彩雀（可能是孔雀）、羊 、猴头（菌） 、猩猩 、中八珍 、豹 、猴脑 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、天鹅、鹿筋、干贝（干扇贝肉） 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。熊掌、炙（烤猫头鹰) 、鹿里脊） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，指参（海参）、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，筋（鹿筋) 、燕窝、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、即山八珍 ：驼峰 、人称“迤北八珍” ，犀鼻（或象拔、裙边 、鲍鱼 、果子狸 、民国时期又出现了上八珍、鱼脆、熊掌 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、鱼唇、据载 ，云香信（香菇中的一种) 。肚（鱼肚） 、猩唇 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，犴鼻）、也有的人认为是獐) 、也有的人认为是白马肝） 、海参 、简介： 据历史学家考证 ，海豹 、乌鱼蛋、猴、象鼻 、鹿 、熊掌 、 周代八珍 。鹿 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、又称蒙古八珍或北八珍 ，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、干贝 、啤黄 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、驼峰 、