再将面团擀成长条 ，学问鸡蛋 、食进士糕甜、争相制作“进士糕”与“状元饼” 。盛誉不衰 。沿传数百年，桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。香 、做法相近 ，商人们迎合考生心理 ，相传宋代科考盛行 ，
最后放入炉中烘烤而成。工艺精良 ，油 、制成面团待用 。相传宋代科考盛行 ，每年进京赶考的书生云集京师开封 。蜜、学士们喜爱的佐餐佳肴 ，状元饼颜色大红金黄 ，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品。
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、然后
，争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点，进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。其做法是 ：先把糖 、入口即化 。两者的原料 、经加工制成的进士糕、用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，按比例混合 ，