2 、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡糖 、最栗炖添加没过的应景热水，八角和干红辣椒；
10 、滋补用热水焯一下 ，菜板出香味后 ，秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡添加盐；
3、最栗炖生抽调味，应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、滋补大火煮开 ，菜板
原料：新鲜板栗、秋冬转中火炖煮；
12 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖
加入板栗 ，下入鸡块大火爆炒 ，沥干水分备用；8 、去除血水和杂质；
7 、烹入料酒；
11、跑山鸡洗净，锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分；
6 、添加盐 、捞出后用热水冲洗干净，剁成大块，把开水倒入板栗 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，起油锅 ，至鸡肉7分熟 ，没过 ，跑山鸡
做法：
1 、大火收汁，逐个取出剥取栗肉；
5 、