辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯取出辣子籽。吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯软而不粘 ，吃辣而要慢条斯理 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣再放少量水焖 ，悠着乐着地一点点吃。将辣子洗净 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，便撒上一点水焖一小会 ，把辣子并排摆好，半月后即可取出食用 。使人恨不得一口气就全部吞下。辣中带酸 ，吃起来也觉得特别有成就感 。温度很高 ，里面的糯米却没熟 。再翻动一下 ，即放入陶干罐里腌浸，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。伤着嘴 。很容易把辣子烧黑了，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，色香诱人 ，
吃辣子包糯米急不得 ，油而不腻 ，是张家界人待客的名菜。想起煎炸过程的复杂程度，一扫而光 ，软软的 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，脆而不硬 。煎炸时注意火候 ，柔柔的 ，翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜 。稍加裹紧 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。
制作过程中 ，火力太猛 ，辣子包糯米油亮亮 ，热气腾腾 ，